Notre menu change tous les quinze jours,
il se peut qu’il soit différent le jour de votre venue.
Pour plus d’informations, merci d’appeler directement aux heures d’ouvertures
La Formule du Midi
Entrée & Plat ou Plat & Dessert 25€
Entrée & plat & Dessert 30€
Coques, salsa macha, salade de petit epautre.
Betterave grillée, yaourt au gingembre, granola amande.
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Poitrine roulée, crème de panais, pickles de poire.
Tatin de céleri rôti, riz noir, chantilly au miso.
Tempura d’églefin, choux de Bruxelles frits, crispy oil, crème fumée
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Gouda réserve 36 mois, praliné de noix
Galakto à la fleur d’oranger et glace au yaourt.
Les Assiettes du Soir
Le soir, Brigand vous propose
des assiettes de saison à partager (ou pas).
Nous vous recommandons 2 à 3 assiettes par personne
pour un dîner complet.
LES SALAISONS
Chorizo de Bellota / 13€
Boudin de Bellota / 13€
Saucisson de boeuf / 12€
LES ASSIETTES DU MOMENT
Blinis au sarrasin, yaourt fumé, potimarron, gremolata,
graines de courge / 10€
Choux de Bruxelles frits, crispy oil,noisettes & miel / 12€
Tarama, rösti, huile de ciboulette / 14€
Saucisse briochée, crème de champignons,
pickles de graines de moutarde / 15€
Pizette façon pissaladière, compotée d’oignons au miso,
anchoïade, olives Kalamata / 15€
Focaccia, tartare d’algues, crème crue / 13€
Bleu, réduction de cidre, noix / 9€
Glace chocolat, streusel, sel de maldon / 9€
Pressé de pomme, yaourt vanille amande / 10€
Origine de la viande: Europe
la liste des allergènes est disponible sur demande.
Règlements acceptés: espèce et carte bancaire.
Carte tickets restaurants
( uniquement le midi ).